Four de Soutron haut du hameau (Arcens)

Four situé sur le chemin conduisant de Soutron à la chapelle du rocher de Soutron. Il est en très mauvais état ; la voûte du four est effondrée. Sa dégradation a commencé avant 1964 suivant la datation d’une carte postale des archives départementales de l’Ardèche (Cote : 28 Fi 102).

Extrait de Avoir 20 ans à Soutron, au début du siècle, Cahier du Mézenc n°10, juillet 1998. Témoignage de Maria Vigourox née à Soutron en 1906.

Comment faisait-on le pain ? Le travail était-il personnel ou collectif ?
« A Soutron il y avait deux fours à pain. Un à la cime du village et un en bas, juste en arrivant, là où il y a le bassin d'eau, mais il est écroulé. Chacun avait sa maye et son levain et faisait son pain. On pétrissait dans le pétrin, puis on laissait reposer quatre ou cinq heures. Quand il était levé on faisait des tourtes et des pompettes*.
On le laissait alors fermenter un peu mieux et on les mettait au four. Puis on faisait une bonne farce, des pommes de terre, du lait et on mettait au four. Si mon frère avait tué un lièvre, on le faisait cuire, bien bardé avec du lard, avec le pain. Si on avait tué le cochon, on faisait cuire les caillettes. Et voilà. »

Le pain était prévu pour une semaine.
* - Pompette : petite boule de pain. Souvent fabriquée avec les raclures du pétrin, dans d'autres vallées c'est un pain agrémenté de lait, pommes ou poires. Plus au sud c'est un gâteau.
 

A l'abandon.

Les premières mentions connues sont celles du cadastre d’Arcens de 1840 (1800, feuille A-3) et de la matrice des propriétés de 1833 (les habitants du hameau de Soutron). Actuellement le numéro de la parcelle est : 1668, feuille A-4.

Carte postale : AD07 - 28 Fi 102 - Ferme isolée – 1964 - Collection : Cellard - Commune : Arcens - Format : 6x9 - Matière : Bâtiment agricole